Menù | Fiaschetteria I'Mulino Antipasti, pasta artigianale, carne e dolci

Il menu cambia stagionalmente. Alcuni piatti potrebbero non essere disponibili.

Estate 2026

Antipasti e Taglieri

Salumi, Formaggi e Stuzzichini

Ficattole (Pasta Fritta) ^*(1)

€ 5,00

Toscano ^*(7,12)

€ 13,00

(Affettati, Formaggi misti, Sottoli, Marmellate)

Selezione del Mulino ^*(1,7,9,12)

€ 13,00

(Affettati, Formaggi misti, Sottoli, Marmellate, Bruschette e Ficattole)

Prosciutto di Cinta Senese al Coltello Stag. 18/26 mesi

al tagliere € 12,00 · 1/2 tagliere € 7,00

Jamon di Bellota 100% Iberico 5J Sanchez Romero Carvajal · Stag. 36/48 mesi

al tagliere € 23,00 · 1/2 tagliere € 12,00

Bruschette Toscane ^*(1,7,9,12)

€ 10,00

Tuttocacio ^*(7,12)

€ 18,00

Degustazione di Formaggi Selezionati (Pecorini, Caprini, Francesi, Erborinati)

Ficattole, Prosciutto Crudo Toscano e Stracciatella di Bufala ^*(1,7)

€ 13,00

Carpaccio Marinato di Carne Salata (Fassona piemontese) con Parmigiano Reggiano 24 mesi, Insalata, Pomodorini e Noci ^*(5,8)

€ 17,00

Acciughe del Cantabrico, Burro della Normandia e Pane Toscano tostato ^*(1,4,7)

€ 18,00

Primi

Paste e Zuppe

Aglio, Olio e Peperoncino ^*(1,7)

€ 14

Spaghettone artigianale Pastificio Mancini, aglio, olio, peperoncino fresco, crema di burrata e briciole di pane croccante all’aglio

Aglione ^*(1,9)

€ 14

Pici senesi, aglione della Valdichiana, salsa ai tre pomodori freschi, peperoncino e pecorino di Pienza

Carbonara di Cinta Senese ^*(1,3,7)

€ 14

Spaghettone quadrato Pastificio Mancini, uovo, pecorino, pepe e guanciale

Cacciucco del Trippaio ^*(1,7,8)

€ 14

Maccheroncini Pastificio Mancini al ragù di lampredotto, trippa, centopelle

Ragù di Chianina e Cinta ^*(1,9)

€ 15

Tagliatelle di semola integrale Senatore Cappelli, ragù di vitello e maiale

Pappa al Pomodoro ^*(1,4,9)

€ 12

Pomodoro, pane toscano e acciughe

Cacio, Pepe e Pere ^*(1,3,7,9)

€ 15

Tortelli di speck e radicchio, fonduta di blu del Mugello, pere al vino rosso passito e lardo di Colonnata

Secondi

Carni e non solo

Filetto alla Mulino ^*(7,10,11)

€ 26

Filetto di vitello in crosta di semi di sesamo e papavero, lardo di Colonnata, pepe rosa, senape e crema di latte

Bistecca alla Fiorentina

€ 5,70 / hg

Costola o T-bone a seconda disponibilità

Tagliata

€ 22

Fassone piemontese, rucola, grana, olio al rosmarino e patate arrosto agli aromi

Tartare in Punta di Coltello ^*(3,10,11)

€ 16

Fassona piemontese, sale, olio, sesamo e condimenti a parte

Anatra all'Arancia

€ 25

Petto d'anatra femmina, arancia, miele, marsala e verdure di stagione

Pollo e Fiori in Pastella ^*(1,3)

€ 20

Pollo disossato, fiori di zucca e maionese al basilico

Rosticciana e Patate

€ 18

Costine di maiale cotte a bassa temperatura, patate arrosto agli aromi

Mulino Salad ^*(1,7,10)

€ 18

Insalata di stagione, petto di pollo agli aromi c.b.t., crostini, parmigiano 24 mesi, olive, dressing alla senape

Dolci

Tutti fatti in casa

Tiramisù ^*(1,3,7)

€ 6

Torta di Mele ^*(1,3,7)

€ 6

Cremoso allo Yogurt con Biscottino croccante al cioccolato ^*(1,3,7)

€ 6

Nutella *(8) · Frutti di Bosco · Amarena

Cheesecake cotto ^*(1,3,7)

€ 6

Cioccolato · Nutella *(8) · Frutti di Bosco · Amarena

Cantuccini e Vin Santo ^*(1,3,7,8)

€ 6

Il Vino

La carta dei vini non esiste.
Esiste la cantina.

Oltre duecento etichette, selezionate negli anni con cura. Non c'è un menu da sfogliare: si entra in cantina, si guardano le bottiglie, si sceglie. Chiedi consiglio al nostro staff.

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Menu

Antipasti e Taglieri

Ficattole (Pasta Fritta) *(1)

Toscano *(7,12)

Selezione del Mulino *(1,7,9,12)

Prosciutto di Cinta Senese al Coltello Stag. 18/26 mesi

Jamon di Bellota 100% Iberico 5J Sanchez Romero Carvajal · Stag. 36/48 mesi

Bruschette Toscane *(1,7,9,12)

Tuttocacio *(7,12)

Ficattole, Prosciutto Crudo Toscano e Stracciatella di Bufala *(1,7)

Carpaccio Marinato di Carne Salata (Fassona piemontese) con Parmigiano Reggiano 24 mesi, Insalata, Pomodorini e Noci *(5,8)

Acciughe del Cantabrico, Burro della Normandia e Pane Toscano tostato *(1,4,7)

Primi

Aglio, Olio e Peperoncino *(1,7)

Aglione *(1,9)

Carbonara di Cinta Senese *(1,3,7)

Cacciucco del Trippaio *(1,7,8)

Ragù di Chianina e Cinta *(1,9)

Pappa al Pomodoro *(1,4,9)

Cacio, Pepe e Pere *(1,3,7,9)

Secondi

Filetto alla Mulino *(7,10,11)

Bistecca alla Fiorentina

Tagliata

Tartare in Punta di Coltello *(3,10,11)

Anatra all'Arancia

Pollo e Fiori in Pastella *(1,3)

Rosticciana e Patate

Mulino Salad *(1,7,10)

Dolci

Tiramisù *(1,3,7)

Torta di Mele *(1,3,7)

Cremoso allo Yogurt con Biscottino croccante al cioccolato *(1,3,7)

Cheesecake cotto *(1,3,7)

Cantuccini e Vin Santo *(1,3,7,8)

La carta dei vini non esiste.Esiste la cantina.

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Ficattole (Pasta Fritta) ^*(1)

Toscano ^*(7,12)

Selezione del Mulino ^*(1,7,9,12)

Bruschette Toscane ^*(1,7,9,12)

Tuttocacio ^*(7,12)

Ficattole, Prosciutto Crudo Toscano e Stracciatella di Bufala ^*(1,7)

Carpaccio Marinato di Carne Salata (Fassona piemontese) con Parmigiano Reggiano 24 mesi, Insalata, Pomodorini e Noci ^*(5,8)

Acciughe del Cantabrico, Burro della Normandia e Pane Toscano tostato ^*(1,4,7)

Aglio, Olio e Peperoncino ^*(1,7)

Aglione ^*(1,9)

Carbonara di Cinta Senese ^*(1,3,7)

Cacciucco del Trippaio ^*(1,7,8)

Ragù di Chianina e Cinta ^*(1,9)

Pappa al Pomodoro ^*(1,4,9)

Cacio, Pepe e Pere ^*(1,3,7,9)

Filetto alla Mulino ^*(7,10,11)

Tartare in Punta di Coltello ^*(3,10,11)

Pollo e Fiori in Pastella ^*(1,3)

Mulino Salad ^*(1,7,10)

Tiramisù ^*(1,3,7)

Torta di Mele ^*(1,3,7)

Cremoso allo Yogurt con Biscottino croccante al cioccolato ^*(1,3,7)

Cheesecake cotto ^*(1,3,7)

Cantuccini e Vin Santo ^*(1,3,7,8)

La carta dei vini non esiste.
Esiste la cantina.